L'État emploie différentes catégories de personnels, des fonctionnaires mais aussi des salariés de droit privé.
Au 1er janvier 2001, l'État employait 2,302 millions de personnes dans la fonction publique d'État au sens strict, c'est à dire dans les ministère civils et au ministère de la défense, (dont 1,890 million dans les ministères civils, et 0,412 million au ministère de la Défense). 87,6 % étaient titulaires et 12,4 % non-titulaires, c'est-à-dire stagiaires, vacataires, auxiliaires ou contractuels.
Les 1 890 100 fonctionnaires civils étaient au 1er janvier 2001 majoritairement des femmes (57 %). Ils se répartissaient principalement selon l'INSEE à l'Education nationale (1 208 000), au ministère de l'Économie, des Finances et de l'Industrie (202 800), au ministère de l'Intérieur (184 278), au ministère de l'Équipement (117 500), au ministère de la Justice (68 200), au ministère de l'Agriculture (38 000) et au ministère de l'Emploi et de la Solidarité (30 600).
Leur salaire moyen net à temps complet était en 2000, selon l'INSEE, de 1 944 euros par mois, contre 1 703 euros pour la moyenne des salariés. Cet écart s'expliquant par le fait que les fonctionnaires civils de l'État, composés pour moitié d'enseignants, sont en moyenne plus qualifiés que les salariés du secteur privé. Par contre, l'éventail des salaires est particulièrement resserré dans la fonction publique d'État puisqu'un cadre (enseignants compris) y gagne en moyenne 1,7 fois plus qu'un employé ou un ouvrier, contre 2,7 fois plus dans le secteur privé.
Les effectifs réels des ministères civils ont augmenté selon le ministère de la Fonction Publique de 287 000 personnes (soit +16 %) entre 1980 et 2000 (dont +159 000 pour l'enseignement scolaire, +64 600 pour l'enseignement supérieur, +47 300 pour le ministère de l'Intérieur et +26 000 pour le ministère de la Justice), tandis que les effectifs du ministère de la Défense baissaient de 10 % (soit-44 000).
Au total, les effectifs de la fonction publique d'État au sens strict ont ainsi augmenté de 10 % au cours des années 1980-2000, tandis que les effectifs de la fonction publique territoriale progressaient de plus de 40 %, en raison notamment de la décentralisation, et ceux de la fonction publique hospitalière de 22 %, contre 19 % pour le nombre total de salariés dans l'économie française.
Selon la définition retenue par l'INSEE, la fonction publique d'État au sens large recouvre, outre les agents des ministères civils et du ministère de la défense détaillés ci-dessus :
Ainsi, la fonction publique d'État au sens large rassemblait au total 3,103 millions d'agents à la fin de l'an 2000, contre 1,741 million pour la fonction publique locale et 0,857 million pour la fonction publique hospitalière soit un total de 5,7 millions d'agents.
L'État employait aussi indirectement à la fin de l'an 2000 environ 0,8 million de personnes (dont certains ont le statut de fonctionnaires, mais la plupart sont des salariés de droit privé), dans les autres établissements publics et dans les entreprises publiques comme France Télécom ou EDF-GDF.
Au sens large, l'État employait ainsi 3,9 millions de personnes à la fin de l'an 2000 (près de 15 % de la population active et 18 % des salariés), un nombre supérieur à celui de l'ensemble des salariés du secteur de l'industrie (soit 3,85 millions, hors construction, y compris le secteur public).
Source: http://www.vie-publique.fr/